Como fazer um feijão preto

Como fazer um feijão preto delicioso em São Paulo

O feijão preto é um prato tradicional da culinária brasileira, muito apreciado em São Paulo. Para prepará-lo de forma deliciosa, comece lavando bem o feijão e deixando de molho por algumas horas.

Cozinhando o feijão preto

Em uma panela de pressão, coloque o feijão escorrido e cubra com água. Adicione temperos como cebola, alho, louro e sal a gosto. Cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão.

Preparando o refogado

Em outra panela, refogue cebola, alho, pimentão e tomate picados em óleo quente. Acrescente o feijão cozido e um pouco do caldo do cozimento. Deixe apurar por alguns minutos.

Finalizando o prato

Para finalizar, adicione cheiro-verde picado e ajuste o sal, se necessário. Sirva o feijão preto acompanhado de arroz branco, couve refogada e uma deliciosa farofa.