Como fazer molho de pimenta

Para fazer um delicioso molho de pimenta, comece selecionando os ingredientes frescos. Escolha pimentas vermelhas maduras e frescas, como malaguetas ou dedo-de-moça, e não se esqueça de usar luvas ao manuseá-las para evitar irritações na pele.

Preparação das pimentas

Lave bem as pimentas e retire as sementes para reduzir a ardência do molho. Corte as pimentas em pedaços pequenos e reserve. Em seguida, pique alho e cebola para adicionar mais sabor ao molho.

Cozimento dos ingredientes

Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem. Adicione as pimentas picadas e mexa bem. Em seguida, adicione vinagre e sal a gosto para realçar os sabores.

Processamento do molho

Deixe os ingredientes cozinharem por alguns minutos até que as pimentas estejam macias. Em seguida, transfira tudo para um liquidificador e bata até obter uma consistência homogênea. Se preferir um molho mais suave, coe a mistura.

Armazenamento e conservação

Coloque o molho em um frasco esterilizado e deixe esfriar antes de tampar. Armazene na geladeira por até duas semanas e aproveite para incrementar seus pratos com um toque picante.