Como fazer batata frita

Como fazer batata frita em São Paulo

Para fazer uma deliciosa batata frita em São Paulo, comece escolhendo batatas de boa qualidade, de preferência do tipo asterix. Descasque e corte em palitos, mantendo todos do mesmo tamanho para garantir uma fritura uniforme.

Preparo da batata

Em seguida, lave bem as batatas cortadas em água corrente para retirar o excesso de amido. Seque-as com um pano limpo e reserve.

Fritura

Aqueça o óleo em uma panela funda até atingir a temperatura ideal para fritura, em torno de 180°C. Adicione as batatas aos poucos, sem sobrecarregar a panela, para garantir que fiquem crocantes por fora e macias por dentro.

Tempo de fritura

Frite as batatas em pequenas porções por aproximadamente 5 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes. Retire com uma escumadeira e escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.

Finalização

Tempere as batatas fritas com sal a gosto e sirva ainda quentes, acompanhadas de molhos de sua preferência. Pronto, agora você sabe como fazer batata frita em São Paulo de forma simples e deliciosa!