Como fazer molho de tomate caseiro

Para fazer um delicioso molho de tomate caseiro, comece selecionando tomates maduros e frescos. Lave-os bem e retire as sementes. Em seguida, corte os tomates em pedaços pequenos e reserve.

Cozimento dos tomates

Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue cebola e alho picados. Adicione os tomates cortados e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando.

Temperos e condimentos

Para dar mais sabor ao molho, adicione sal, pimenta-do-reino, orégano e manjericão fresco. Deixe apurar por mais alguns minutos, até que os sabores estejam bem incorporados.

Textura e consistência

Se preferir um molho mais cremoso, bata os tomates cozidos no liquidificador antes de adicionar os temperos. Caso prefira uma textura mais rústica, deixe os tomates em pedaços maiores.

Armazenamento e conservação

Depois de pronto, espere o molho esfriar e armazene em potes de vidro esterilizados. Mantenha na geladeira por até uma semana ou congele para usar posteriormente.