Como fazer pão francês

Como fazer pão francês em São Paulo

O pão francês é um dos pães mais populares no Brasil, conhecido por sua casca crocante e miolo macio. Para fazer pão francês em São Paulo, comece misturando farinha de trigo, água, sal e fermento biológico fresco em uma tigela.

Amassando a massa

Amasse a massa por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica. Deixe a massa descansar por 1 hora, coberta com um pano úmido, em um local quente e sem correntes de ar.

Modelando os pães

Divida a massa em pequenas porções e modele os pães no formato tradicional do pão francês. Deixe os pães descansarem por mais 30 minutos, cobertos com um pano úmido.

Assando os pães

Pré-aqueça o forno a 200°C e coloque os pães para assar por cerca de 25 minutos, ou até que estejam dourados e com uma casca crocante. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

Armazenamento

Para manter o pão fresco por mais tempo, armazene em um saco de papel ou pano de algodão, em local fresco e seco. Consuma em até 2 dias para melhor sabor e textura.