Como fazer pudim de leite

O pudim de leite é uma sobremesa clássica e deliciosa, muito apreciada em São Paulo. Para preparar essa iguaria, comece misturando leite condensado, leite, ovos e açúcar em uma tigela.

Ingredientes necessários

Os ingredientes necessários para fazer um pudim de leite são: leite condensado, leite, ovos, açúcar e essência de baunilha. Certifique-se de ter todos os ingredientes em mãos antes de começar o preparo.

Preparo do caramelo

Para preparar o caramelo, coloque açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que o açúcar se dissolva e forme um caramelo dourado. Despeje o caramelo na forma de pudim e reserve.

Preparo da massa

Em outra tigela, misture o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha. Bata bem até obter uma massa homogênea. Despeje a massa na forma com o caramelo.

Cozimento

Leve a forma com o pudim de leite ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 1 hora. Após esse tempo, faça o teste do palito para verificar se o pudim está pronto.

Resfriamento e desenformar

Após assar, deixe o pudim de leite esfriar completamente antes de desenformar. Leve à geladeira por algumas horas para firmar. Desenforme com cuidado e sirva gelado.