Como fazer pure

Como fazer pure em São Paulo

Para fazer um delicioso pure em São Paulo, comece escolhendo batatas de boa qualidade, de preferência aquelas mais amarelas e com menos água. Descasque e corte em pedaços pequenos para cozinhar mais rápido.

Cozimento das batatas

Em uma panela, coloque água para ferver e adicione as batatas cortadas. Deixe cozinhar até que fiquem macias, mas não desmanchando. Escorra a água e amasse as batatas ainda quentes.

Adição de ingredientes

Para dar sabor ao pure, adicione manteiga, leite quente e sal a gosto. Misture bem até obter uma consistência cremosa e homogênea. Prove e ajuste o tempero, se necessário.

Variações do pure

Em São Paulo, é comum adicionar queijo ralado ou requeijão ao pure para deixá-lo ainda mais saboroso. Experimente também adicionar alho frito ou ervas finas para um toque especial.

Montagem e servir

Para servir o pure, coloque em um prato fundo e finalize com um fio de azeite e folhas de salsinha picada. Acompanha bem carnes, aves e peixes. Bom apetite!